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Los melocotones pavía representan una variedad del melocotón con una piel dura o semidura, lisa y adherida al hueso, con una carne jugosa. Destacan por ser las que más hidratos de carbono y energía aportan, además de una alta cantidad de fibras, potasio, minerales y agua.
CALENDARIO DE DISPONIBILIDAD
Especialitat històrica de la família dels préssecs que es caracteritza per la seva dolçor. Espanya manté les seves xifres productives malgrat les dificultats comercials que preveu per exportar-les per ser una categoria molt delicada.